É porque na época de Homem-Aranha: De Volta ao Lar, tanto o Tom Holland quanto a Marisa Tomei já tinham aparecido em Capitão América: Guerra Civil, da Disney, o que já era uma prova de que ambos faziam parte do mesmo universo (e, de fato, a escolha do Wirley no Tom foi decisão da Disney JUNTO com a Sony). E levando em conta que nos quadrinhos personagens como Norman Osborn e Rei do Crime, por exemplo, (ambos vilões do Homem-Aranha) têm grande impacto pra todo o universo dos Vingadores, uma hora esses personagens podem ter uma grande participação no UCM, não apenas o Spider.
Sim, antes que questionem, eu sei que o diretor de dublagem não precisa ser expert em quadrinhos (nem eu sou; só tô falando aquilo que coletei até agora), mas o fato de o Homem-Aranha e a Tia May atuais da Sony já terem aparecido em um filme do UCM já era algo para o diretor ficar atento, até porque claramente já dava pra saber que aquele "universo" do Aranha tinha a possibilidade de crescer (afinal, é o Homem-Aranha, um dos heróis mais populares que existem) e a própria Sony já sabia disso.
Portanto, chamar dubladores como o Garcia Jr. pra dublar um dos principais vilões do Homem-Aranha que tem grandes chances de aparecer no UCM (que é da Disney) é um grande risco.
Vai que digamos, o Abutre do Michael Keaton apareça em um filme do UCM, obviamente o Garcia será substituído (talvez pelo Gutemberg). Agora digamos que depois, num próximo filme do Aranha pela Sony, o Abutre reapareça, será que faz sentido a Sony continuar com o Garcia?